Rapporto sulla palatabilità – Super Protein Pattie e Super Protein Pattie

Introduzione

Lo studio ha analizzato l’appetibilità dei prodotti proteici di Bee Science Nutrition (Candy Board Super Protein© e Super Protein Pattie©) rispetto ai prodotti commerciali concorrenti. Gli obiettivi principali comprendevano il test di appetibilità dei prodotti da parte delle api e la convalida scientifica degli ingredienti utilizzati.

Materiali e metodi

Per i test sono stati costruiti lotti di 14 colonie di api, distribuiti in arnie sperimentali nelle contee di Timis e Bacau. I prodotti testati comprendevano sia dolci proteici commerciali sia prodotti proteici fatti in casa a base di polveri proteiche appositamente studiate per questo scopo. Gli aggiustamenti proteici nei prodotti testati sono stati effettuati in base al principio dell’equivalenza proteica. I test prevedevano la registrazione del consumo dopo una durata standard di 5 giorni e la determinazione del consumo dei prodotti è stata effettuata mediante pesatura con bilancia analitica.

Risultati

In tutte le varianti di contenuto proteico, i prodotti Bee Science Nutrition hanno superato quasi tutti i prodotti concorrenti in termini di appetibilità. Il prodotto Candy Board Super Protein© ha superato tutti i prodotti concorrenti, ad eccezione del prodotto del Lotto 6, che è stato consumato il 6% in più rispetto a Candy Board Super Protein© aggiustato al livello del 3%, giustamente a causa della differenza di consistenza. Tuttavia, non riteniamo che Candy Board Super Protein© con il 3% di proteine sia un prodotto adatto al mercato dei prodotti proteici per le api. I prodotti con meno dell’8% di proteine non soddisfano i requisiti fisiologici della famiglia delle api per un apporto proteico equilibrato e possono essere utilizzati solo come supplemento proteico in presenza di altre fonti proteiche naturali, non come fonte principale di proteine. Super Protein Pattie© è risultato anche più appetibile di qualsiasi altro concorrente, con una minore appetibilità rispetto a Candy Board Super Protein© a causa delle differenze di contenuto, comprese le proteine (rispettivamente 10,5% e 12,5%).

Conclusioni

Candy Board Super Protein© e Super Protein Pattie© hanno dimostrato un’appetibilità superiore, essendo preferiti dalle api rispetto agli altri. I prodotti con un contenuto proteico ottimizzato e una consistenza adeguata sono stati accettati meglio. Lo studio conferma l’efficacia degli ingredienti utilizzati nei prodotti Bee Science Nutrition.