Raport de Palatabilitate– Turtă Super Proteică și Super Protein Pattie

Introducere

Studiul a analizat palatabilitatea produselor proteice Bee Science Nutrition (Candy Board Super Protein© și Super Protein Pattie©) comparativ cu produse comerciale concurente. Obiectivele principale au inclus testarea palatabilităţii produselor de către albine și validarea științifică a ingredientelor folosite.

Materiale și metode

În vederea testării, au fost construite loturi din câte 14 colonii de albine, distribuite în stupinele experimentale din  județele Timiș și Bacău. Produsele testate au inclus atât turte proteice comerciale, cât și produse proteice homemade care au la bază pudre special concepute în acest sens. Ajustările proteice din produsele testate au fost realizate pe principiul echivalenţei proteice. Testele au presupus înregistrarea consumului după o durată standard de 5 zile, iar determinarea consumului produselor s-a realizat prin cântărire cu ajutorul balanţei analitice

Rezultate

În toate variantele de conţinut proteic produsele Bee Science Nutrition au surclasat  aproape toate produsele concurente în ceea ce priveşte palatabilitatea. Produsul Candy Board  Super Protein© a surclasat toate produsele concurente, excepţie făcând produsul din Lotul 6 care  a înregistrat un consum cu 6% mai mare decât Candy Board Super Protein© ajustat la nivelul de  3%, justificabil datorită diferenţei de consistenţă. Oricum produsul Candy Board Super Protein©  cu 3% proteină nu constituie pentru noi un produs adecvat pieţei produselor proteice destinate  albinelor. Produsele cu procent mai mic de 8% proteină nu îndeplinesc cerințele fiziologice ale  familiei de albine pentru aprovizionarea cu proteine la nivel echilibrat și pot fi folosite doar ca un  supliment proteic în prezența altor surse de proteină naturală, nu ca sursă principală de  proteine. De asemenea, produsul Super Protein Pattie© a fost mai palatabil decât orice concurent, înregistrând o palatabilitate mai redusă decât Candy Board Super Protein© pusă pe  seama diferenţelor de conţinut, inclusiv proteic (10,5%, respectiv 12,5%). 

Concluzii

Candy Board Super Protein© și Super Protein Pattie© au demonstrat o palatabilitate superioară, fiind preferate de albine în detrimental altora. Produsele cu conținut proteic optimizat și textură adecvată au fost mai bine acceptate. Studiul confirmă eficiența ingredientelor utilizate în produsele Bee Science Nutrition.