Schmackhaftigkeitsbericht – Super Protein Pattie und Super Protein Pattie

Einführung

Die Studie untersuchte die Schmackhaftigkeit der Proteinprodukte von Bee Science Nutrition (Candy Board Super Protein© und Super Protein Pattie©) im Vergleich zu konkurrierenden kommerziellen Produkten. Zu den wichtigsten Zielen gehörten die Prüfung der Schmackhaftigkeit der Produkte durch Bienen und die wissenschaftliche Validierung der verwendeten Inhaltsstoffe.

Materialien und Methoden

Zu Testzwecken wurden Chargen von 14 Bienenvölkern aufgestellt, die in Versuchsbeuten in den Kreisen Timis und Bacau verteilt wurden. Zu den getesteten Produkten gehörten sowohl handelsübliche Eiweißkuchen als auch selbst hergestellte Eiweißprodukte auf der Grundlage von speziell für diesen Zweck entwickelten Eiweißpulvern. Die Proteinanpassungen in den getesteten Produkten erfolgten nach dem Prinzip der Proteinäquivalenz. Bei den Tests wurde der Verbrauch nach einer Standarddauer von 5 Tagen aufgezeichnet, und die Bestimmung des Verbrauchs der Produkte erfolgte durch Wiegen mit einer analytischen Waage

Ergebnisse

In allen Varianten des Proteingehalts übertrafen die Produkte von Bee Science Nutrition fast alle Konkurrenzprodukte in Bezug auf die Schmackhaftigkeit. Das Produkt Candy Board Super Protein© übertraf alle Konkurrenzprodukte, mit Ausnahme des Produkts in Charge 6, das 6 % mehr verzehrt wurde als das auf 3 % eingestellte Candy Board Super Protein©, was auf den Unterschied in der Konsistenz zurückzuführen ist. Wir halten Candy Board Super Protein© mit 3 % Protein jedoch nicht für ein geeignetes Produkt für den Markt der Proteinprodukte für Bienen. Produkte mit weniger als 8 % Protein erfüllen nicht die physiologischen Anforderungen der Bienenfamilie an eine ausgewogene Proteinversorgung und können nur als Proteinergänzung in Anwesenheit anderer natürlicher Proteinquellen verwendet werden, nicht aber als Hauptproteinquelle. Super Protein Pattie© war auch schmackhafter als jedes Konkurrenzprodukt, wobei die Schmackhaftigkeit von Candy Board Super Protein© aufgrund von Unterschieden im Gehalt, einschließlich des Proteins (10,5 % bzw. 12,5 %), geringer war.

Schlussfolgerungen

Candy Board Super Protein© und Super Protein Pattie© erwiesen sich als besonders schmackhaft und wurden von den Bienen gegenüber anderen Produkten bevorzugt. Produkte mit optimiertem Proteingehalt und geeigneter Textur wurden besser akzeptiert. Die Studie bestätigt die Wirksamkeit der in den Produkten von Bee Science Nutrition verwendeten Inhaltsstoffe.