Informe de palatabilidad – Super Protein Pattie y Super Protein Pattie

Introducción

El estudio analizó la palatabilidad de los productos proteínicos de Bee Science Nutrition (Candy Board Super Protein© y Super Protein Pattie©) en comparación con los productos comerciales de la competencia. Los objetivos principales incluían la prueba de palatabilidad de los productos por las abejas y la validación científica de los ingredientes utilizados.

Materiales y métodos

Para las pruebas se construyeron lotes de 14 colonias de abejas, distribuidas en colmenas experimentales en los condados de Timis y Bacau. Los productos ensayados incluían tanto tortas proteínicas comerciales como productos proteínicos caseros a base de polvos proteínicos especialmente diseñados para este fin. Los ajustes proteínicos de los productos ensayados se realizaron según el principio de equivalencia proteínica. Las pruebas consistieron en registrar el consumo tras una duración estándar de 5 días, y la determinación del consumo de los productos se realizó mediante pesaje con balanza analítica

Resultados

En todas las variantes de contenido proteínico, los productos Bee Science Nutrition superaron a casi todos los productos de la competencia en términos de palatabilidad. El producto Candy Board Super Protein© superó a todos los productos de la competencia, a excepción del producto del lote 6, que se consumió un 6% más que Candy Board Super Protein© ajustado al nivel del 3%, justificadamente debido a la diferencia de consistencia. Sin embargo, no consideramos que Candy Board Super Protein© con un 3% de proteína sea un producto adecuado para el mercado de productos proteicos para abejas. Los productos con menos del 8% de proteína no cumplen los requisitos fisiológicos de la familia de las abejas para un suministro equilibrado de proteínas y sólo pueden utilizarse como suplemento proteico en presencia de otras fuentes naturales de proteínas, no como fuente principal de proteínas. Super Protein Pattie© era también más palatable que cualquier competidor, con menor palatabilidad que Candy Board Super Protein© debido a las diferencias de contenido, incluida la proteína (10,5% y 12,5% respectivamente).

Conclusiones

Candy Board Super Protein© y Super Protein Pattie© demostraron una palatabilidad superior, siendo preferidos por las abejas sobre los demás. Los productos con un contenido proteínico optimizado y una textura adecuada fueron mejor aceptados. El estudio confirma la eficacia de los ingredientes utilizados en los productos Bee Science Nutrition.